Sono il dott. Fabrizio Giordano, biologo nutrizionista, ho 35 anni, mi occupo di nutrizione da diversi anni, ma ho un passato da ricercatore in campo farmacologico.
Ho uno studio professionale a Tricase (LE), una piccola cittadina del basso Salento. Per via dell'emergenza sanitaria in corso, l'Ordine dei Biologi ci consente di effettuare la prima visita/consulenza nutrizionale on-line ( non era consentito prima della pandemia, quando era possibile effettuare on-line solo le visite di controllo).
La prima visita comprende un'attenta ed approfondita anamnesi (dal fisiologico-parafisiolgico, al patologico), un'analisi del comportamento e delle abitudini alimentari (cosa mangia, in che orari, quali sono i suoi alimenti preferiti, cosa invece fa fatica a mangiare, reazioni avverse, sintomatologie gastrointestinali correlate all'ingestione di alcuni alimenti, allergie, etc.) e infine una valutazione della composizione corporea attraverso la misurazione delle circonferenze (collo, braccia, petto, vita, addome, fianchi, cosce e gambe), del peso e dell'altezza e, quando effettuata dal vivo, con analisi bioimpedenziometrica (esame strumentale che valuta lo stato di idratazione, la massa magra, quella grassa e la ualità della massa magra). Ovviamente da remoto (via Google Meet, preferibilmente, ma anche Zoom, Skype o altri strumenti informatici) la composizione corporea sarà valutabile solo attraverso la misurazione di peso, altezza e circonferenze e utilizzando queste misure, mi avvarrò di alcune equazioni, ampiamente usate in campo dietistico, per stimare la sua composizione corporea quanto più accuratamente possibile.
La prima visita durerà, quindi, tra i 45 e i 60 minuti. Dopodiché mi prenderò 3 giorni per elaborare un piano dietetico/nutrizionale personalizzato e glielo invierò tramite mail o WhatsApp. Rimarrò a disposizione per qualsiasi chiarimento (via WhatsApp e telefonicamente). Per i primi 2 mesi i controlli saranno effettuati ogni 15 giorni.
Il mio obiettivo è tutelare e migliorare la salute dell'individuo, che sia esso sottopeso, sovrappeso, obeso o portatore di patologie metaboliche (diabete, dislipidemia, ipertrigliceridemia e ipercolesterolemia, resistenza insulinica, steatosi epatica etc.) del tratto gastro-intestinale (sindrome dell'intestino irritabile, celiachia, gastrite, etc.) e svariati altri problemi di salute. Per il paziente tipo di ciascun nutrizionista, magari sano o con patologie molto comuni, che vuole perdere massa grassa, il nostro (del paziente, innanzitutto, e mio) obiettivo, oltre alla riduzione del peso, che è già di per sé, un miglioramento dello stato di salute, è quello di migliorare il suo stato di benessere generale, di educarlo ad una sana e consapevole alimentazione, in modo tale che possa prendersi cura di sé e mantenere i risultati raggiunti (è questa, a mio avviso, la vera sfida di ogni nutrizionista) anche una volta concluso il rapporto professionale con il sottoscritto.
Ho studio a Tricase (LE) in Via Olimpia Moneta, 8 dal lunedì al venerdì.
Il lunedì pomeriggio ricevo a Morciano di Leuca (LE) in Corso Italia, 51.
